SagreRomagnole
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Da venerdì 15 fino a domenica 17 gennaio 2016
si svolgerà a San Mauro Pascoli, presso Villa Torlonia, un edificio di pascoliana memoria, l’11° esima edizione della “ Festa de bagoin ma la Tora” in italiano, festa del maiale alla torre, che si terrà in concomitanza con i festeggiamenti a Sant’Antonio Abate.
Si tratta di un appuntamento che ripropone una tradizione antica legata alla società contadina, che si svolgeva alla Torre di Villa Torlonia fino a qualche decennio fa. La festa del maiale non è soltanto un momento di degustazione gastronomica fine a se stessa, ma la riscoperta di una maniera di lavorare la carne direttamente sul posto , per far riscoprire le tradizioni di un tempo che sono purtroppo oramai scomparse.
Il programma che si riferisce alla manifestazione è il seguente:
Venerdì 15
20, cena con maiale, serata a menù fisso,
21.00, l’associazione “ Romagna nel Cuore “, presenta una serata di rassegna con gruppi Pasquarul.
Sabato 16,
15.00, inizierà la lavorazione delle carni di maiale e la preparazione degli insaccati,
17.00, dall’apertura dello stand gastronomico, con prodotti a base di carne di maiale, cotti rigorosamente alla brace. Sempre alle ore 17.00, ci sarà l’appuntamento con il Trebbio di Sant’Antonio, letture poetiche in dialetto romagnolo, in collaborazione con l’associazione “ Romagna nel Cuore “.
21.00, si terrà “ La Vegia di Sant’Antoni “, serata dedicata alla tradizione romagnola con canti e balli.
Domenica 17 gennaio
09.00, Santa Messa nella Chiesa di San Pietro e Paolo, seguita dalla benedizione degli animali.
09.30, lavorazione e esposizione di vari tipi di carne.
12.00, apertura stand gastronomico, con prodotti tipici a base di carne di maiale lavorata al momento.
15.00 ci sarà un classico della tradizione romagnola legata al maiale, “ A smittem e bagoin “, dimostrazione e selezione delle carni.
15.30, canti e balli all’osteria come una volta, dove il pubblico potrà unirsi ai canti e ai balli davanti a un buon bicchiere di vino.
17.00, verrà aperto lo stand gastronomico.
Nelle tre serate sarà allestita un’esposizione di foto e commenti riguardanti il maiale, inoltre sarà aperto il museo della civiltà contadina.
